1、主料:茄子6个蒜1头。
2、辅料:油2汤匙盐10克白糖2克生抽2汤匙味精2克。
3、起锅热油,小火炒熟蒜瓣,盛出备用。
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4、把茄子放入锅中,用锅中的蒜油煎制。
5、小火慢煎。煎至外表黄而不焦,里面熟透。
6、放入蒜瓣。
7、烹入生抽。
8、加少许水炖制1分钟,加盐、糖调味。
9、加味精提鲜,旺火收汁。出锅装盘。
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