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春夏季节，鱼类异常肥嫩，营养价值很高，可谓食用的最佳时机。红棕鱼鱼肉味道鲜美，营养价值高，消化速度很快，在人胃中只需2-3小时，吸收率高达85%，而且多吃鱼可以预防随年龄增长所发生的视网膜黄斑部退化，所以，中老年人应该多食用。
食材：红棕鱼。
将适量的姜洗净，去皮，切片，铺在蒸鱼盘里。
将红棕鱼洗净，放在姜片上。
炒锅倒入适量的清水，放入蒸架。
盖锅盖，大火煮滚。
揭盖，将鱼盘放入。
锅盖，旺火蒸10分钟。
揭盖，将鱼盘拿出，倒去盘子里的水。
将葱丝铺放在鱼身上。
热油锅。
将滚烫的橄榄油淋在葱丝上。
倒入适量的生抽，即可。
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上桌后就可美美享用啦。