1、食材：菜花适量、金针菇适量、鸡蛋适量、油适量、料酒适量、盐适量、香葱适量。
2、金针菇洗净，切断，待用。
3、鸡蛋打散，待用。
4、菜花清洗干净剁成小段。
5、起锅热油，下入鸡蛋液，翻炒，然后盛出，待用。
6、锅中加适量油，下入菜花，稍微翻炒一下。
7、加入适量清水。
8、再倒入一点点料酒，大火煮开，继续煮1分钟。
9、然后倒入金针菇，烫熟。
10、最后下入炒好的鸡蛋。
11、加入一点盐，调味即可。
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