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荔枝有酸味属于正常情况，并不一定是出现变质问题。如果荔枝变质，还会带有馊味，而不仅仅是酸味，果肉坏的部分颜色加深，果肉变稀。荔枝发酸的主要原因在于品种问题或是荔枝还没熟透。如果是因为荔枝没熟透而产生了酸味，可以用纸包裹荔枝，喷水，在不透风的地方放置一两天或把荔枝埋进大米中，闷上一两天即可熟透，酸味也会随之消失。
荔枝介绍：
荔枝（学名：Ｌｉｔｃｈｉ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｓｏｎｎ），别名离枝，属无患子科荔枝属的常绿乔木，与香蕉、菠萝、龙眼一同号称南国四大果品。荔枝果皮有鳞斑状突起，成熟时通常暗红色至鲜红色，果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏，分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛。
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