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葡萄可以吃皮吗

来源：考驾照网更新时间：2020-09-24 00:00

人们吃葡萄时，往往除了无核白葡萄是连皮吃掉，在吃其他葡萄时，都要把皮吐掉，因为葡萄皮有涩味。但从营养学的角度讲，吃葡萄不要吐皮。

葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物：白藜芦醇。

葡萄皮中的另一种重要物质：单宁。

葡萄皮中含有的花青素，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。

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