小葱拌假鲍鱼:
食料:假鲍鱼600克、小葱50克,辣椒油、麻油、糖、陈醋、盐、味精适量。
具体做法:
首先用清水清洗假鲍鱼和小葱。将盐撒入假鲍鱼上,用手缓慢揉搓假鲍鱼。当假鲍鱼表面产生较多透明黏液,用清水洗净。重复步骤2和3多次,彻底洗净假鲍鱼,沥干水用手缓慢揉搓假鲍鱼。当假鲍鱼表面产生较多透明黏液,用清水洗净。重复步骤2和3多次,彻底洗净假鲍鱼,沥干水份备用。锅中倒入适量清水,放入假鲍鱼,撒入少许盐大火煮5分钟,关火再焖制3分钟。取出煮好的假鲍鱼,去壳切半备用。取小葱切段,再放入适量辣椒油、麻油、糖、盐、味精与假鲍鱼拌匀,装盘即可完成。
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