卤水发酸怎么补救 - 考驾照网
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卤水发酸怎么补救

来源：考驾照网更新时间：2021-05-19 09:33

　　1、先打清卤水里的香料，卤汤架炉子上烧。

　　2、在烧的过程中会有很多泡沫，用汤勺打捞掉。

　　3、卤汤烧开，保持原来的卤汤水位，不够，及时加水。

　　4、放洋葱一斤，小葱两斤，生姜半斤，黄酒一斤，熬制时间20--30分钟后，捞掉这些作料。

　　5、加入新料包和佐料，调制汤的味道，再熬制15---25分钟即可。

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