在农村的猪圈、厕所等附近的泥土中,常常含有大量的有机物。这些有机物腐败以后,再经过硝化细菌的作用,就生成硝酸。硝酸进一步与土壤中的砷、钙、镁作用,生成硝酸钾及其钙镁硝酸盐,这就是土硝。各种土硝中含硝酸钾量不一,一般含百分之几。在猪圈、厕所的土墙上析出蓬松白色的霉状物中,硝酸钾含量较高,有时高达75%。除了硝酸盐以外,土硝中其它可溶性盐主要是氯化钠。
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