1、豌豆苗选嫩一点的,大火锅中水烧开,放入豌豆苗快速翻一下捞出沥水;时间就几秒;(放进去数1、2、3秒,翻,捞出锅,会比较颜色新鲜)。
2、同时,另外炒锅大火,油烧开,关火。
3、把豌豆苗倒入油锅,放入一点点盐和味精,迅速炒几下出锅。
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