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1、主料：菜花1个、五花肉适量、盐适量、糖适量、生抽适量、蚝油适量、姜适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量。
2、菜花一棵、用手掰成小块洗净，用盐水浸泡15分钟，锅里加入水烧开、倒入菜花焯水一分钱捞出、用流动清水冲一下、装盘备用。
3、五花肉切片。
4、葱姜蒜切碎、干辣椒切段。
5、锅里放少许油烧热、下五花肉翻炒。
6、妙至五花肉出油变微黄色，下姜蒜、干辣椒炒出香味。
7、加入生抽。
8、加入蚝油翻炒。
9、加入少许清水盖上锅盖焖两分钟。
10、然后加入菜花快速翻炒。
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11、加入少许盐、少许糖翻炒。
12、加入葱花翻炒均匀即可出锅。