考驾照网>
其他>
正文
饼皮材料：
水油面：面粉200克、色拉油60克、温水80克。
油酥面：面粉100克、色拉油50克。
老婆饼的具体做法：
1、面粉和油和水做成水油面；
2、面粉和油做成油酥面；
3、两种面团揉好后醒20分钟，分别分成相等大小的面剂子；
4、将水油面剂子压薄，包入油酥面剂，握在手心，慢慢收口；
5、收好口，压扁轻擀几下，由一边卷向另一边；
考驾照网【KaoJiaZhao.COM】
6、再压扁轻擀，从一边卷向另一边；
7、用拇指和食指掐住有圈圈的两边向中心压，擀平；
8、包入冬瓜馅，收口，倒扣，轻按或擀几下；
9、摆入烤盘，表面划3刀，涮蛋液。烤箱预热200度，中层，约20分钟。