吃海参时,最好是每日早晨空腹食用。空腹时食用海参,不但可经胃的消化吸收还能直接被小肠吸收,空腹食用海参不但吸收快,且营养基本不流失。
早餐,海参可以切碎熬粥,让早餐更加方便和营养,利于胃肠道对海参营养的吸收。注意:做海参粥前,先把米粥熬好。然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐或糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。
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