1、首先将烧开锅里的水,加入适量的料酒和生姜,放入鸡胸肉水煮个10分钟。
2、鸡肉放凉手撕成丝,拔丝技巧:鸡胸肉别煮的太老,用拇指将鸡胸肉碾压成网丝状,然后就可以快速的拔开了。
2、加入4g橄榄油、18g番茄酱、1.3g盐、胡椒粉适量。
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油、18g番茄酱、1.3g盐、胡椒粉适量。
3、充分搅拌均匀后,腌制个十来分钟。腌制期间可以把烤箱给预热了。
4、烤盘铺上锡纸,再均匀的铺上鸡胸丝儿。塞进预热好190℃的烤箱,每10分钟拿回出来搅拌翻面一次,烤制30分钟左右即可。美味的鸡肉干丝就做好了。