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莆田炝肉将肉一块一块放入锅中煮沸，肉会变得鲜嫩美味。
主料：猪瘦肉、包菜、淀粉 、韭菜。
配料：油、酱油、鸡精、盐。
莆田炝肉的做法：
1、将瘦肉切成肉片；
2、将切好的肉放在碗里加入准备好的调料搅拌均匀，再加入适量干淀粉搅加入准备好的调料搅拌均匀，再加入适量干淀粉搅拌；
3、搅拌完盖上盖子搁置5到8分钟；
4、在锅里倒入开水煮沸，将肉一块块地放到锅里；
5、再加入一些包菜、韭菜、香菜等基本调味菜；
6、最后加调味料；
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7、等肉熟了盛出即可。