1、原料:猪瘦肉100克,口蘑150克,青椒片、红椒片各5克。
2、调料:葱油50克,绍酒1小匙,葱花、姜片、蒜片、精盐、味精、白糖、水淀粉、香油各少许,鲜汤100克。
3、做法
(1)将猪瘦肉洗净,切成薄片;口蘑洗净、泡发,下入沸水中焯烫一下,捞出沥3、做法
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(1)将猪瘦肉洗净,切成薄片;口蘑洗净、泡发,下入沸水中焯烫一下,捞出沥干,切成片备用。
(2)坐锅点火,锅中加葱油,先下入葱花、姜片、蒜片炒香,再下入肉片煸炒至变色,烹入绍酒,添汤,然后放入口蘑、精盐、味精、白糖煨烧至入味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。