1、雪耳用水浸透、去蒂、洗干净、撕开小片,备用;
2、番薯去皮,洗净切厚块(角状的好看一点),备用;
3、把大水3杯及生姜放入锅内烧开,放入雪耳,用慢火煮40分钟,再放冰糖番薯煮20分钟,最后加入冰糖调味。
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