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拔丝山药的做法

来源：考驾照网更新时间：2021-06-21 14:46

　　1、山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出。

　　2、放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出。

　　3、炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化。

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　　4、炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液。

　　5、盛入抹芝麻油的盘中，洒上芝麻，上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。

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