煮牛肉时可以放市面上专门卖的炖牛肉料包,也可自行搭配。一般煮牛肉时会放丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香,或者是花椒、大料、桂皮,也可放其它调料煮。这其中葱、姜、蒜是煮牛肉时必不可少的调料,能够有效地去除腥。
牛肉是指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高人体机体抗病能力。
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