卡真粉是加拿大、西南美洲一种调料,特色是香浓清淡。糅合了法系加拿大、西南美洲,乃至西班牙烹饪风格而形成的独特的传统风味。菜肴的香气是夹杂着好几种胡椒中的香味渗溢出来的。肉类、鱼、家禽、蔬菜等各式菜肴中都可以放上一点卡真调料,香浓清淡总相宜。卡真粉是一种以蒜、食用盐、辣椒、洋葱等配料制成调料,所以会有一些洋葱的味道和辣味。
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