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鹅颈藤壶可以生吃的，鹅颈藤壶也叫做龟爪、佛手螺，顶部尖尖突起分成数瓣，长得极象爪子，是一种生长在礁石缝隙里的美味。佛手螺对于水质的要求比较高，一般生活在生态环境良好的海域里。鹅颈藤壶在饭店里的做法一般有两种，一种是水煮法，可以白灼、烫、煮或者配以丝瓜煮汤，原汁原味的佛手螺不需要其他调料来提升它佛手螺对于水质的要求比较高，一般生活在生态环境良好的海域里。鹅颈藤壶在饭店里的做法一般有两种，一种是水煮法，可以白灼、烫、煮或者配以丝瓜煮汤，原汁原味的佛手螺不需要其他调料来提升它的“鲜”度。还有一种就是将其氽水后用花椒、豆瓣酱、辣酱、蒜末、姜末、生抽等煸炒，让汤水充分浸透，吃起来香辣入昧。
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