生鸡蛋打开了之后在25度以上的环境中最多只能放两天,在25度以下的环境中可以放3-4天,但是也应该尽快食用,否则营养物质会大量流失而失去其原本的价值。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,它富含胆固醇、营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克、脂肪5-6克。鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,而且易为机体吸收,利用率高达98%以上。
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