1、芝香麻蓉包的用料:中筋面粉200g、温水100g、芝麻粉(熟芝麻打的)5g、 酵母3g、盐3g、奶粉5g。
2、馅儿:芝麻粉35g、白砂糖10g、炼乳、植物油。
3、把材料5克芝麻粉、面粉、温水、酵母、盐混合(酵母和盐不要直接接触)合成团,发酵1.5倍大,大概一个多小时,排气后,分成三个面团。
4、芝麻粉加糖,炼乳 少许油,揉成三个小团。
5、像包包子那样包好,入加了水的蒸锅盖上盖子,醒10-20分钟。
6、冷水烧开大火蒸10分钟后,不要立马揭开锅盖,再焖5-7分钟。
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7、平底锅小火,放入饼子,烙至金黄即可。
8、饼子蒸了再煎一煎会更香。