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主料：猪肝，小白菜。 调味料：生抽、油、生粉、白胡椒粉、盐适量。
制作方法 ：
1、 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水2到3次；
2、猪肝浸泡好后，用2汤匙生抽、1汤匙油、四分之一汤匙胡椒粉和二分之一汤匙生粉拌匀、腌好；到3次；
2、猪肝浸泡好后，用2汤匙生抽、1汤匙油、四分之一汤匙胡椒粉和二分之一汤匙生粉拌匀、腌好；
3、小白菜择好，洗净；
4、 将清水倒入宽口瓦煲，煮沸，下1汤匙油，放入姜片和小白菜，用中火煲5分钟，再放入猪肝，滚至熟透，试味后下盐调味即可食用。
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