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秋冬季节我们可以吃到甜甜的柿子，除了可以直接吃之外，我们也可以做成烤柿子、冻柿子、柿子酱、柿饼等等。柿子热量不高，所以不用担心吃了会胖，但是柿子糖分在那，所以要适当吃哦。不然热量超标了还是容易转化成脂肪堆积的。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
柿子怎样去涩最快最甜？
1、温水浸泡法
如果是青柿子，可以用相当于体温的温水浸泡18小时。如果果皮发黄，可在20℃~25℃的水温中浸泡15~16小时。
2、冷水去涩
找一个干净的容器，然后把买来的脆柿子放进去，在容器里加入适量的冷水，直到柿子被淹没，然后放置一周左右，直到脆柿子的颜色变暗。收敛目的。
3、水果混放
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将涩涩的柿子与少量成熟的苹果、猕猴桃等混合在密闭容器中，在室温下放置4至5天，以去除涩味。
4、刺伤去涩
脆柿子也可以用来去除涩味。在脆柿子蒂附近插一根比较短的牙签，3-6根左右就够了，这样放置几天就可以达到去涩的目的。不过这个方法可能会导致脆皮柿子变得有点软。
柿子怎样催熟快又好吃
1、将刚摘好的柿子放入到密封袋中，然后放2个苹果到密封袋中，接着再将密封袋进行密封，大概耐心等待3天，柿子就会变得非常软。如果家里有香蕉的，也可以在加2根香蕉到密封袋中，这样能使柿子更快地变软。
2、首先准备20ml的白酒，然后再将柿子和白酒全部放入到密封袋中进行密封，接着再把密封袋放入到家中温度最高的地方，大概耐心等待2天，柿子就会变熟。白酒保存法催熟柿子时，一定要将密封袋放入到家中温度最高处，这样可以使加快柿子变软。
柿子的热量是多少
每100克柿子含有71卡路里热量，是一种中等热量的水果。柿子如果吃得适当，是不会导致身体发胖的。然而，柿子含有更多的糖，100克柿子含有15克以上的碳水化合物，含糖量约28克。因此，糖尿病人最好少吃或不吃柿子。