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1、食材：
胡萝卜两根、大蒜苗，香葱，豇豆，芹菜，香菜，青椒等适合脱水的蔬菜随意。
2、做法：
（1）胡萝卜是最适合做脱水蔬菜的食材，以它为例。
（2）首先把胡萝卜清洗干净。把胡萝卜擦丝或者切片，这样速干得更快。但所擦的丝不要太细，中等就可以。其它食材可以切片或段。
（3）烤盘垫上油纸，把胡萝卜丝平铺在烤盘上。
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（4）烤盘放入烤箱中层，上下火120度，同时热风循环功能烘烤。中间注意翻动几次，烤箱可以开一个小缝隙，让热气散出，胡萝卜丝大约90分钟就可以烘干，如果是片在适当加长时间。
（5）烘好的蔬菜很干爽，这样切丝的胡萝卜丝煮面就可以直接放入锅内，无需提前浸泡。
（6）香菜也是调味的好东西，洗干净切段，同样放入烤箱烘烤。
（7）烘好的香菜干颜色很绿，做汤吃调味很方便。