姜汤用老姜还是嫩姜 - 考驾照网
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姜汤用老姜还是嫩姜

来源：考驾照网更新时间：2021-06-20 10:28

　　1、姜汤用老姜好。老姜是隔年姜，含粗纤维多，味道浓郁，适合熬汤食用。老姜中的姜辣素成分比例高，辛辣，刺激并且保健效果更好。

　　2、老姜与嫩姜的有什么区别，老姜：含姜辣素比较多，作用比较强，味道浓郁，用来煲汤比较好，嫩姜：比较鲜嫩，水分多，味道不如老姜浓郁，可以用来炒菜或做泡菜。

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