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汤圆一煮就化了的原因：
1、不是水磨汤圆粉。
2、做汤圆时面皮没有捏薄按压的过程。
3、未等水开就放入汤圆。
4、火太大或煮的时间太久。
汤圆的做法：
1、糯米面和黑米面加水揉匀。
2、花生和核桃烤熟放凉捣碎加入松子、芝麻、红糖、猪油搅拌均匀。
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3、面揉光滑切小份，用擀面杖擀成片，太薄容易露馅。用拇指和食指收口搓圆。
4、每个汤圆下沾少许糯米粉，防止粘在一起。
5、锅里烧开水，放入汤圆不要搅动，端起锅轻轻晃动，盖上锅盖继续煮至汤圆都飘起就完成。