田螺泛指田螺科的软体动物,属于软体动物。田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高,产量少。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。田螺雌雄异体。区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态。雄田螺的右触角向右内弯曲(弯曲部分即雄性生殖器),此外,雌螺个体大而圆,雄螺小而长。田螺是一种卵胎生动物,其生殖方式独特,田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。
嗦螺,在广东、湖南、江西、广西、福建等地均有不同口味不同做法的。盛夏时节的夜晚,市民成群结队到街边吃,喝啤酒。味香辣,紫苏香味浓郁,不含泥腥味,嗍之肉出,欲罢不能。嗦螺用名字非常形象的体现了这款美食的特点。
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