主料:茄包子、咸菜。
辅料:盐、五香面、食用油、葱花、蒜末。
做法:
1、首先把茄包子去掉蒂部,切成薄片状并洗净备用;
2、将切好的茄子放进盆里撒入盐和五香粉,腌制三个小时左右;
3、然后用手挤干汤汁放入碗里备用;
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4、往锅里倒入食用油,油热后放入茄子、咸菜,中小火两面煎至金黄;
5、最后煎至九成熟时,加入葱花、蒜末即可。
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