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1、剥好的核桃仁的保质期一般是六个月;针对普通加工核桃仁的保质期是3个月，精炼的核桃仁保质期时长为12个月，所以建议买精炼的;核桃带壳的放在阴凉处的保质期是10个月，有一小部分人比较喜欢购新鲜的青皮核桃，这保质期时间就比较短，一般在15天左右。
2、核桃肉尽可能放到自然通风透气性的地区，不能用密封性成袋，最好是应用布袋子、麻包或别的的通风不错的包装袋。用通风不错的包装袋装是以便避免 核桃仁的水分含量不足时运用通风不错的包装袋合理迅速的释放、消化吸收体内湿气和水份，进而更强的维持核桃仁的水分含量、避免 其反潮、长霉。
3、在常温状态，将去皮的核桃仁储存在密封性的小盒子里。因为核桃仁易被空气中的co2空气氧化，缺失自身的抗氧化性的营养成分。因此必不可少阻隔气体，此外在高溫下和超低温下，核桃仁内的抗氧化性物质非常容易降解，溶解，因此就储存在常温状态。
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4、其次，可以用一个干净并且干燥的罐子(钢制、陶制一定要可密封)，这样就可以将没有吃 完的核桃仁，放在里面保存了，但要注意尽量放在避光通风处。如果核桃量不是多，可以放在冰箱里是很好的选择，只要核桃保持干燥，在冰箱里放一年 应该不成问题。