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1、香辣嗦螺：螺蛳用盐醋搓洗，加料酒焯水，热油豆瓣酱炒香，炒出红油下螺蛳，倒入啤酒等调味焖煮即可；香辣过瘾！
2、酸辣嗦螺：嗦螺焯水捞出，热油爆香姜蒜等，倒入嗦螺，炒干水分后翻炒调味即可；一盘不够吃！
3、口味嗦螺：嗦螺压五分钟洗净，热油爆香大料，放入豆炒调味即可；一盘不够吃！
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3、口味嗦螺：嗦螺压五分钟洗净，热油爆香大料，放入豆瓣酱、辣椒酱炒香，下入嗦螺焖煮调味即可；可口又美味!
4、麻辣嗦螺：嗦螺洗净焯水，料酒去腥，热油香料爆香，倒入豆瓣酱等炒香，下入嗦螺大火翻炒，倒入啤酒等调味焖煮即可；香辣过瘾！