腊八蒜陈醋腌制方法 - 考驾照网
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腊八蒜陈醋腌制方法

来源:考驾照网更新时间:2021-06-18 15:53

  1、蒜米350克、米醋300克、白糖20克、食用盐5克。

  2、把每一瓣大蒜都分开。

  3、切掉头尾,放入盆中,这个步骤能让大蒜快速变绿。

  4、再把盆中加入适量的温水浸泡10分钟。

  5、泡过热水以后的蒜皮是非常容易剥的,把蒜皮剥掉。

  6、然后把大蒜用吹风机吹干水分。

  7、吹干水分的大蒜加入20克的白砂糖。

  8、用手抓匀,抓到大蒜稍微有一点要融化的状态就可以了。

  9、装入消过毒,无油无水的罐子中。

  10、锅中加入300克米醋烧开,也可以用200克白醋100克陈醋来代替。

  11、趁热把熬好的醋倒入罐子中。不用担心醋会把大饭蒜烫坏,醋的沸点低,这个步骤也是让大蒜快速变绿的技巧之一。

  12、盖上盖子,放置温暖处。

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