1、材料:野山椒100克,草鱼450克,红辣椒适量。调料:盐3克,鸡精2克,剁辣椒、葱白、香菜、料酒、辣椒粉、香油各适量。
2、红辣椒、葱白均洗净切丝;香菜、野山椒均洗净。
3、草鱼洗净剁块,用盐、辣椒粉、料酒腌入味后装盘。
4、将野山椒、红辣椒、剁辣椒、葱白撒在鱼肉上,大火蒸熟,关火后等几分钟再出锅,撒上香菜,淋上香油即可。
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