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平菇可以和豆腐、鸡蛋或者是猪肉一起搭配，当然也能和其他的食材一起吃，这主要是看个人的口味如何。平菇能否让宝宝吃呢？宝宝吃平菇好不好？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
1、提高宝宝免疫力：平菇含有多种营养成分及菌糖、甘露醇糖、激素等，具有改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用。此外，平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，可以增强宝宝的免疫力。
2、促进宝宝生长发育：平菇中含有多种人体所需的氨基酸，能预防宝宝由于缺乏氨基酸而引起的成体生长发育迟缓、智力发育障碍、免疫力降低、严重的还会发生水肿和贫血。
3、预防宝宝便秘：平菇中含有丰富的植物纤维，能够有效的促进宝宝肠道消化，预防宝宝便秘问题。
2、平菇中含有谷氨酸钠，烹饪平菇的时候不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。
2、平菇洗净，撕成小条;生鸡蛋黄打散;青菜择洗干净，切碎。
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3、油锅烧热，倒入平菇片炒至熟;3.锅内倒入适量水，加上米。
4、煮熟后倒入炒熟的平菇片，再淋入蛋黄液和青菜末略煮即可。