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酱肘子的做法步骤是什么

来源：考驾照网更新时间：2021-06-15 00:35

　　1、猪前肘去骨（骨头不要扔），用海盐和花椒粉腌制24小时

　　2、洗净猪肘，用粗棉线将肘子捆好

　　3、炒锅内放油，倒入冰糖炒糖色。

　　4、将猪肘放入上色，倒10G老抽，10G黄酒、10G黄酱略炒。

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　　5、砂锅坐水，冷水下入棒骨。烧开后打去血沫子，将猪肘和酱料倒入砂锅。

　　6、把各种炖肉料都一起放入,转文火，炖煮4个小时。

　　7、放凉后解开棉线，切片摆盘

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