乌江鱼的做法 - 考驾照网
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乌江鱼的做法

来源:考驾照网更新时间:2021-05-12 20:15

  1、 将鱼洗净,把鱼肉和骨头分开。(具体的就是:鱼头切掉,然后顺着鱼的那个,脊椎骨片到尾,再把鱼肉一片片的片好)

  2、锅里放油,把洗净的鱼骨放锅里两面煎一下,加料酒,姜片,豆瓣酱,火锅料,豆芽抄一下,加水,调味。

  3、用蛋清、生粉、盐把鱼片腌制几分钟。

  4、打捞出煮好的鱼骨放入盆中,备用。

  5、 把鱼片放汤汁中小火煮两分钟。

  6、打捞出鱼片,放入盆中

  7、将锅里的汤汁部分加入盛好的鱼盆中

  8、 最后,烧少许热油,撒上芝麻,干椒,,花椒,蒜末,葱花,浇上热油。一碗香喷喷的重庆乌江鱼就做好了。

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