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嘎巴炒肉做法：
材料、配料、调料：瘦肉150g，嘎巴500g，大葱50g，味事达味极鲜适量，老抽少许，食用盐适量，味精1g，香油适量。
步骤：
1、葱切好备用；
2、肉切成片状备用，放淀粉；
3、嘎巴切成长方形片状，不要太薄、嘎巴切成长方形片状，不要太薄太厚；
4、锅中放油烧热，放入肉片翻炒，快熟时放入少许老抽上色，接着放入葱花，翻炒几下，放入嘎巴一起翻炒，放入盐、味极鲜，翻炒几下后，加入少许水，改小火，铲子不能停，慢慢翻炒，当炒饭嘎巴变成透明色时，说明熟了；
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5、加入味精香油出锅。