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菜刀是我们生活中常见的一种用品，但因为材质的关系很多人在使用菜刀的时候都有遇到菜刀生锈的情况，也正因为这样刀上有锈切的菜能吃么便成了大家常有的疑问，下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
刀上有锈切的菜能吃么？
刀上有锈切的菜是不能食用的，之所以这样是因为生锈的刀含有大量细菌甚至是病菌，用来切菜的话会直接粘连在食物上的，在吃到肚子里，轻者闹肚子，严重的话会进医院的，所以建议还是买一把新的刀切菜吧。
刚买的新刀要开刃吗
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刚买的新刀要不要开刃主要取决于你所购买的新刀的材质。不过一般都是需要开刃的，另外如果你买的菜刀是铁的，更加要小心保养。一般用完后，擦干净晾干，这样才能减少变质。或涂少许油，防止生锈，到口最好也包一下，只要不残留水，很少会生锈的。
新刀买回来就是直接用吗
新刀买回来能不能直接用主要看你所用的菜刀的材质，一般来讲新买的菜刀如果是陶瓷刀可以直接用，如果是金属的要看一下开刃了没，没有开刃的话要先开刃，不然刀不快，不好切。