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鲜柠檬挑选的方法：
1、看颜色。挑选柠檬的时候，一定要选择表面都是黄色的，而且颜色分布均匀的柠檬，这样的柠檬比较好。
2、看蒂。在上一步中讲到的颜色的基础上，选择柠檬下端的柠檬蒂发绿的柠檬，这样的柠檬一般都比较新鲜。
3、用手去捏一捏柠檬，柠檬比较软了，那就不要买了，这样的柠檬通常放了比较久了。
4、看形状。柠檬看起来两头尖、中间也比较细的，这样的柠檬就会特别酸。
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5、柠檬的花苞圆润的，味道比较好，反之，顶部尖的柠檬味道不够芳香。
6、注意季节。柠檬在天气热的时候才比较容易成熟，所以天冷的时候就尽量少买了，那个时候的柠檬质量相对要差一些。