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1、锅底和蘸料
避免锅底过油、过辣等重味。火锅店现在通常有几种锅底可供选择。虽然黄油和麻辣的锅底很清爽，但它们具有很高的能量并尽可能地刺激胃肠道。干净的汤锅，菌汤锅，骨头汤锅和西红柿锅也是不错的选择。火锅店的蘸料也是令人眼花缭乱的，选择蘸料时应少选麻酱和肉酱，因为其卡路里较高，可以选择适量的酱油、酱油、醋等，卡路里会大大减少。如果你喜欢吃辣的食物，你可以在茶托里放些辣椒来增加味道。
2、主食类
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吃一些主食，主要是粗粮。人们可以在清洗肉类之前吃含淀粉的食物，如土豆、玉米和山药。这些食物富含膳食纤维，不仅能增加饱腹感，避免摄取过多的能量，还能保护肠胃。
3、荤菜类
选择鱼、虾、鸡肉或低脂肪的新鲜瘦肉。吃肉时，他们通常点几道肥牛、绵羊、肉丸等食物。但是这种食物脂肪含量较高，加工过的肉制品含有较多的盐和食品添加剂，而且摄取过多容易导致能量过剩，增加肥胖症、高血压和其他慢性病的发病率。猪脑和动物内脏富含胆固醇。暴饮暴食会增加患心脑血管疾病的风险，所以多吃是不合适的。
4、蔬菜类
多吃蔬菜，主要是绿叶蔬菜、真菌和藻类。吃肉可以搭配三种蔬菜，各种蔬菜（淀粉类蔬菜除外）都是低卡路里的食物，并且富含维生素、矿物质和膳食纤维，他们之所以担心，是因为他们吸入了汤底的油脂。没有必要担心蔬菜是否是在低油清汤锅冲洗。
5、饮料类
尽量避免喝含酒精和含糖的饮料。当你吃火锅时，你需要喝一些啤酒、碳酸饮料和其他饮料，但是它们卡路里含量很高，而且对胃肠道有刺激性，应该尽量避免。建议包括无糖果汁、豆奶、牛奶和酸奶，以保护肠胃。