1、主料:面粉,玉米面。
2、辅料:猪肉,虾肉,冬菇,鸡蛋。
3、调料:硼砂,盐,酱油,香油,胡椒粉,葱姜。
4、面粉加入鸡蛋,硼砂(一钱)揉匀成长条然后再切成小块。
5、将小块放入玉米面中,用烧卖擀面杖擀成直径7厘米入玉米面中,用烧卖擀面杖擀成直径7厘米的皮。虾肉切丁,冬菇切丁,葱姜切末。猪肉剁碎,加酱油,盐搅拌上劲,放入切好的大虾丁,冬菇丁,葱末,姜末,香油,胡椒粉搅拌成馅。
6、然后在面皮中放入馅料,口收拢但不要合拢,蒸熟后即可。
7、特点:皮薄陷大,鲜嫩可口。
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