1、买来一条鲤鱼(鲢鱼,草鱼也可)清洗干净,切成片,然后把鱼倒入盆中,倒入适量的红薯粉,加入一个鸡蛋,加点水,让红薯粉稀释开,在盆中倒入适量的盐,放入几片姜,去味,抓匀,放一边备用。
2、 在锅中倒入油50克,油烧到8成熟时,倒入准备好的泡椒,姜片,大蒜,大葱,炒一会,倒用。
2、 在锅中倒入油50克,油烧到8成熟时,倒入准备好的泡椒,姜片,大蒜,大葱,炒一会,倒入清水,等到水烧开,再熬制一会儿,熬出泡椒的酸辣味。
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3、将准备好的鱼片慢慢放进熬制好的汤中煮4到10分钟,等到鱼要熟后放入适量的盐和鸡精即可出锅,享受美味了。