1、将包子皮材料：面粉，温水(发面快)，泡打粉，酵母粉，糖放一起搅拌均匀。糖是必须的，不喜欢可根据个人口味少量添加。
2、盖上保鲜膜，发酵。
3、发酵两倍大小，冬天要1.5小时。夏天40分钟/35度左右就可，可放太阳下更快。
4、每个面团分45克，这样包起来好看。
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5、可以放蒸箱了，100度的蒸箱15分钟就熟了。
6、用料:面粉1000克、温水550克、酵母8克、泡打粉15克.糖180克、香菇适当、肉末1500克。
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