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涮火锅可以放陈皮。陈皮指的是晒干后的橘子皮，能治脾胃胀满、消化不良。冬季煲汤、涮火锅时，放几块陈皮，不仅味道好，还能起到缓解胃部不适、治疗咳嗽痰多的作用。
陈皮的作用：
1、用陈皮泡水喝，能清肠道，将体内的毒素排出体外，促进体内内循环的协调，有美容养颜的功效。
2、陈皮能理气健脾，燥湿化痰，可以用来治晕动病。
3、用陈皮泡脚可以促进血液循环，有效改善手脚冰凉的状况。
4、陈皮药浴护发的作用，坚持用来洗头发，头发会变得光滑和柔软。
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注意：陈皮具有一定燥湿作用，如果是一些身体中出现胃火、气虚或者是燥咳的患者最好不要过多服用，避免身体的病情更加严重。一般情况下，身体健康的人群一周服用一次即可，千万不要过量服用。