1、食材:内酯豆腐1盒、松花蛋3个、姜适量、葱适量、醋适量、酱油适量、香油适量。
2、内脂豆腐放进冰箱冷藏一夜,味道更鲜美,切成小块备用。
3、将三个松花蛋扒开,用水冲一下,切成西瓜一样的小块块,这样吃起来既有蛋黄又有蛋白,口感最棒,切的过程中经常容易粘刀,可以用水冲一下刀面切起来更好。
4、姜一定要切成小小的姜末,可以多一点点,这是主要抑制皮蛋性寒的好配方。
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5、酱油,醋,香油按1:2:1的比例进行调制,无需加糖。
6、将料汁均匀的倒进去,然后撒上细细的葱丝来一口,简直绝了,松花蛋豆腐就做好了。