不同程度的夹生饭应采取不同的方法做熟,具体方法如下:
方法一:米饭全部夹生:用筷子在米饭中间扎一个直通锅底的洞,再围绕中间的洞在四周扎出多个洞,使热气能穿透整锅饭,加适量温水重新焖煮即可。
方法二:米饭表面夹生:将表层翻至中间,加适量水重新焖煮即可。
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方法三:米饭局部夹生:将整锅饭翻开,将夹生部分放在中间,加上适量的水继续焖煮即可。
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