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大米开袋后能保存24个月左右。
一般在超市中购买的大米，都是经过质监和食药等主管部门通过抽检的，而且这种大米都会经过风干工序，所以保质期一般在2年左右。
大米存放的注意事项：
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1、大米存放时间越长，营养成分越易流失，真空包装的大米开封后，也会受空气中水的注意事项：
1、大米存放时间越长，营养成分越易流失，真空包装的大米开封后，也会受空气中水分等影响。
2、买回大米后，需要放在干燥密闭的米缸内储存。
3、购买大米时一定要注意生产日期和保值期等标识，并根据标识是否清晰，判断这些大米是否由正规厂家生产。