慕斯液的做法和配方 - 考驾照网
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慕斯液的做法和配方

来源：考驾照网更新时间：2021-06-13 06:23

　　1、用料：

　　淡奶油50克、鱼胶粉5克（提前泡三倍于自重的冰水里）、水100ml—200、糖适量。

　　2、做法：

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　　将鱼胶粉加水入锅中搅拌均匀，煮沸，离火。加入淡奶油，搅拌均匀即可。

　　3、注意：

　　水可以换成牛奶、豆奶、咖啡、果汁等。此配比可以再多加20-30g果肉，或果酱，果泥等。5g吉利丁可以做200ml液体的慕斯。

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