植物的种子含油量都比较高,此外,几乎所有的坚果类都富含油脂,尤其是对人体有益的多不饱和脂肪酸。
比较特例的是,橄榄和牛油果(酪梨),是在果肉中含有大量油脂。橄榄油和酪梨油就是由果肉中提取的。
例如:花生,杏仁,桃仁,核桃,芝麻,葵花籽,南瓜子,山核桃,开心果,腰果,玉米,榛子,白果。都是含植物油丰富的食物。
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