1、原料:蓝莓、柠檬、蜂蜜。
2、准备好一斤蓝莓(500g),因为买的蓝莓吃起来比较涩,所以就把它做成酱,早上吃面包或者蛋糕都可以蘸点来吃。
3、蓝莓用面粉洗净(用面粉洗能洗净蓝莓上面的白霜)。
4、将蓝莓打成浆状(用勺子按碎的话比较费劲,所以就选择搅拌机搅碎,这样比较方便)。
5、准备好一些蜂蜜(没有蜂蜜可以用白糖代替,个人喜欢蜂蜜,味道好一些)因为家里没有柠檬所以没有加,如果有柠檬汁,也要放一些柠檬汁,一方面可以增加一些甜酸的口感,主要是可起到自然防腐的作用,可以起到延长保质期的作用。
6、放入蜂蜜熬煮至沸腾,用木勺不停地搅拌,以免糊底。
7、煮的过程中不断搅拌,直至粘稠状即可关火。熬制浓稠状,倒出。
8、将出锅的蓝莓放凉后,放入无水无油的干净的密封罐中,密封冷藏保存,随吃随取。
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